A composição do grão da soja pode depender do plantio e conter cerca de 40 a 45% de proteína, 18 a 20% de lipídios, 30 a 34% de carboidratos (glicose, frutose e sacarose, fibras). Além disso, o grão apresenta um ótimo perfil lipídico, com ácidos graxos poliinsaturados, o que contribui para a saúde cardiovascular.

A dieta com soja tem sido bastante popular não só pelo seu poder nutricional, mas também pela sua versatilidade de consumo. É fácil obter uma alimentação saudável com soja, já que todas as alternativas de alimentos com soja podem desempenhar papel importante em uma dieta saudável. As bebidas à base de soja podem ser incluídas na alimentação como uma alternativa prática e bastante saborosa ao leite de vaca, tanto para aqueles que possuem alergia ao leite e intolerância a lactose, como para quem busca uma alimentação mais saudável. Ainda possuem vitaminas e minerais representando uma excelente opção para o dia a dia.